Шампанское Pares Balta (Парес Бальта)

Считается, что шампанское необходимо пить по праздникам. И кто только это выдумал? Честно говоря, я как большая поклонница игристого вина предпочитаю пить его не когда нужно, а когда хочется. А хочется его весьма часто, особенно если это испанское игристое вино Pares Balta, которое вот уже больше века производит одноименная компания в испанском регионе Пенедесе. 
Корни винодельческого предприятия Pares Balta уходят в XVIII век. Так, в 1790 году на территории современного хозяйства произрастали великолепные виноградники, однако к сегодняшнему моменту, то есть спустя более 220 лет, все кардинально изменилось благодаря виноделу Хуану Казин Хиллу (Joan Cusine Hill). 
Хуан Казин Хилл, родившийся в 1917 году в регионе Пенедесе в семье виноградарей, уже с семи лет знал, что его жизнь будет тесно связана с винодельческим искусством. С юного возраста он помогал своему отцу выращивать сортовой виноград, который расходился по близлежащим винодельням. В 1978 году Хуан Казин Хилл приобрел винодельню Pares Balta и работал, как говорится, не покладая рук до глубокой старости. Даже в возрасте 80 лет мастер руководил процессом культивации культуры на одном из собственных виноградников.
В 80-х годах прошлого века у руля винодельческой компании стал сын дона Хилла — Хуан Казин, который выпустил первое белое вино Blanc de Pacs в истории предприятия. В конце 80-х годов владелец компании задумался о введении программы, направленной на повышение качественного показателя всех производимых вин. Кстати, данная программа была с блеском осуществлена. 
Начиная с 2000 года семейной компанией управляют внуки дона Казина — Хуан и Жозеп Казин Кароль, которые подарили заводу «второе дыхание», усовершенствовав производственные цеха при помощи новой аппаратуры, но не забыли о богатом наследии и древних винодельческих традициях родной страны. Супруги владельцев компании — Мария Елена Хименез и Марта Касас — также работают в дружной команде опытных специалистов Pares Balta и занимаются культивированием сортового винограда. Первостепенными задачами семейного предприятия остаются разработка новых стилей вина и повышение уровня качества алкогольной продукции.

Пять виноградников компании Pares Balta растут в идеальных климатических условиях, а культивация культуры проводится без использования химических удобрений. Натуральное сырье, по мнению руководства, является залогом высокого качества и отличных вкусовых характеристик будущего вина. Каждая бутылка вина Парес Бальта отмечена надписью «Organic Farming» («Органическое земледелие»), что свидетельствует о высоком качестве и «натуральности» спиртных продуктов. 
В настоящее время компания производит весьма широкий ассортимент роскошных тихих и игристых вин высокого качества, отмеченных как национальными, так и международными наградами. Большой ассортимент поможет каждому ценителю выбрать игристое вино «по душе». В каталоге марки Вы найдете и сладкие, и сухие, и былые, и розовые вина, однако, как по мне, так нет ничего лучше классики. Классическими игристыми винами принято считать каву Pares Balta Brut и каву Pares Balta Rose.
Кава Pares Balta Brut – это игристое вино, выдержанное на осадке не менее 18 месяцев. Сырьем для его производства послужили такие традиционных испанские сорта винограда, как Парельяда, Макабео и Ксарелло. Бледно-желтое вино Парес Бальта обладает перляжем средней интенсивности и легким ароматом с оттенками персика, яблока и свежей выпечки. «Живой», свежий вкус очаровывает насыщенными нотами фруктов. 
Кава Pares Balta Rose — это «нарядное» розовое игристое вино из винограда Пино Нуар, выдержанное на осадке в течение 18 месяцев. Налитая в бокал кава поражает воображение роскошной игрой мелких пузырьков, образующих пышную пену. В изысканном аромате ощущаются тона красных фруктов и легкие цветочные отголоски. Игристое вино Парес Бальта Розе невозможно не полюбить за его свежий вкус с оттенками красной смородины и малины, который плавно перетекает в длительное, сладковатое послевкусие.
Если Вы еще не пробовали игристое вино Парес Бальта, то советую исправить это в ближайшее время. По поводу стоимости можете не беспокоится — кава Pares Balta является напитком с превосходным показателем «цена-качество».