Шампанское Faustino (Фаустино)

У каждого из нас есть свои маленькие слабости. Кто-то любит, скажем, рыбалку, другой — блюда японской кухни, а третий питает страсть к хорошим алкогольным напиткам. К последней группе отношусь и я. Игристые вина как одни из самых торжественных и оригинальных продуктов алкогольной индустрии покорили неприступные сердца многих искушенных гурманов мира. Сегодня я предлагаю Вашему вниманию еще один уникальный продукт алкоиндустрии, рожденный в Испании — стране отважных тореадоров, страстных черноволосых красавиц и талантливых мастеров-виноделов. Этим продуктом является испанское игристое вино Faustino, которое готовит винодельческая компания Faustino, расположенная в регионе Риоха, в провинции Алава, всего в пяти километрах от административного центра — знаменитого города Логроньо.
Игристое вино Фаустино — относительно молодой продукт на мировом алкогольном рынке, однако данный завод известен во всем мире как производитель качественных тихих вин вот уже на протяжении 150 лет. Так, семейное предприятие Bodegas Faustino появилось на свет в 1861 году благодаря Элеутерио Мартинесу Арзоку (Eleuterio Martinez Arzok) — предприимчивому человеку, который, накопив достаточно денег, приобрел неплохую винодельню и виноградники в Риохе. Целью дона Арзока было производство хорошего вина большими партиями, которое он хотел продавать оптом, прямо в бочках. Так, за весьма короткий срок предприниматель смог наладить производство своих вин, а объемы выпуска начали постепенно расти.
В 1930 году у руля компании стал потомок основателя Перез де Альбениз (Perez de Albeniz), при котором завод впервые выпустил на продажу вино Faustino в стеклянной бутылке. Faustino стал первым заводом в регионе Риоха, который начал бутилировать свои вина. Изначально винам завода присваивались имена, согласно происхождению винограда. Например, вина из винограда, выросшего на винограднике Кампило, носили его имя. Среди продуктов марки были также тихие вина Parrita, Famar и Santana. Однако впоследствии такую систему наименований отменили, и все продукты завода стали выходить под маркой Faustino.
Позднее, в 1957 году, семейное винодельческое предприятие перешло к представителю третьего поколения династии Фаустино — Хулио Фаустино Мартинесу (Julio Faustino Martinez). Именно ему вина марки обязаны своей популярностью и международным признанием. Дон Мартинес сделал из небольшого семейного предприятия крупный бренд, и в настоящее время продукция марки продается в 47 странах мира. По сей день компания остается семейным предприятием, а руководителем завода является представитель четвертого поколения испанской семьи виноделов.
Сегодня владения семейного предприятия весьма обширны. Невозможно даже представить, что когда-то это преуспевающее хозяйство была крошечным заводиком, способным производить весьма ограниченные партии вина. На сегодняшний день в собственности компании находятся роскошные виноградники в лучших винодельческих зонах Риохи: в Логроньо, Лагуардии, Мендавии и Ойоне. В общем и целом потомки основателя являются владельцами 650 гектаров образцовых виноградников. В погребах завода хранятся свыше 50 000 дубовых бочек для выдержки вин, а постоянный запас марки состоит из 9 миллионов бутылок вина.
Более 100 лет подряд испанская компания готовила классические вина по традиционным технологиям, но чтобы «не отставать от моды», необходимо следить за различными преобразованиями и изменениями на винном рынке. Поэтому в конце XX века марка представила несколько образцов выдающихся вин в современном стиле. Кроме того, семейство Фаустино гордится своим новым продуктом, вышедшим на продажу примерно десять лет назад, — роскошной кавой. Как говорят сами создатели, игристое вино стало «кульминацией 100-летней истории семейного предприятия». Испанское игристое вино Фаустино готовят из лучшего винограда, собранного с собственных земель хозяйства в Риохе, с использованием традиционного метода шампанизации, то есть повторного брожения вина в бутылке. Хосе Луи Сантаолалла (Josе Luis Santaolalla), директор по маркетингу, сообщает, что в настоящее время компания производит лимитированные серии кавы, однако в ее высочайшем качестве нет никаких сомнений. Он говорит: «Мы выпускаем каву категорий Extra Dry (или Extra Seco), Brut Reserva, Brut Rosado и Semi Seco. Однако в скором времени мы планируем заметно расширить производство. Мы отстраиваем новый склад на территории нашего хозяйства в Риохе, который будет использоваться исключительно для хранения кавы».
Стоит отметить, что при создании кавы специалисты хозяйства используют как испанские, так и французские сорта винограда, такие как Шардоне. К примеру, испанское игристое вино Faustino Extra Seco состоит из сортов Макабеу (легенда испанского виноделия) и Шардоне, который придает напитку аристократичные черты характера.
Предлагаю поближе познакомиться с наиболее популярными товарами марки.
Вышеупомянутое игристое вино Фаустино Экстра Секо — это напиток очаровательного лимонно-соломенного цвета с крупными пузырьками, ярким ароматом и кисло-сладким вкусом, в котором доминируют элегантные ноты лаванды. В качестве закуски под это вино отлично подойдут блюда из рыбы или фрукты.
Кава Faustino Brut Reserva, в составе которой также присутствует виноград Макабео и Шардоне, отличается 26-месячной выдержкой. Это вино покорит Вас своим цветочно-фруктовым ароматом и сухим, свежим вкусом. Оно станет роскошным дополнением к закускам из морепродуктов, сыру или белому мясу.
Игристое вино Faustino Brut Rosado — один из самых «нарядных» продуктов в ассортименте марки, который поставляется на продажу в оригинальных ярко-розовых бутылках классической формы. Данное вино на 100% состоит из легендарного винограда Гарнаш, который подарил напитку светло-розовый цвет, нежный аромат и элегантный вкус с тонами свежих фруктов. Икра, морепродукты, блюда из утки и сыр выступят в качестве идеальных закусок под розовую каву Фаустино.