Martini (Мартини)

Итальянское игристое вино в наше время находится на втором месте по популярности среди подобных напитков из Франции. Можно сказать, что марка Martini в Италии одна из самых популярных. Этот бренд стал настолько известным, что без преувеличения можно сказать – в среде гурманов он может представлять свою родину наряду со знаменитыми пиццей и пастой.
Кстати, многие знатоки отмечают, что игристое вино Martini Asti по некоторым показателям может быть даже интереснее французских аналогов. Судите сами – этот напиток более сладкий, освежающий, да и тех самых озорных пузырьков в нем больше. Как же производители получают вино игристое Мартини Асти с такими уникальными качествами? Ответ кроется в особенностях рецептуры напитка.
Прежде всего стоит сказать о том, что вино игристое Martini Asti делают из винограда сорта Мускат Бьянко. При этом ягоды собирают с лоз до того момента, как они успевают перезреть. Производителям нужно точно подгадать время, ведь виноград при этом и недозревшим быть не должен. Далее урожай отправляется на винодельню, где его и превращают в итальянское игристое вино Мартини Асти.
Считается, что технологию производства данного напитка придумал некий Джованни Батиста Кроче. Именно в его голову некогда пришла светлая мысль о том, что игристым винам не следует бродить в течение длительного времени, чтобы в сусле оставался необработанный сахар. Надо сказать, что с помощью этой методы производилось не только шампанское Martini Asti. Другие производители шипучих напитков быстро оценили все преимущества данной технологии и взяли ее на вооружение. 
Впервые вино игристое Мартини Асти появилось на прилавках в 1863 году. Нельзя сказать, что качество напитка в те времена было хуже, но известен он был по большей части только в родной Италии. Трудно было держать конкуренцию с французским шампанским, которое в ту пору уже обрело широкую известность и считалось настоящей классикой. Сделали итальянское игристое вино Martini Asti популярным американские солдаты, оказавшиеся в Европе в годы Первой мировой войны. Они были простолюдинами, поэтому в данном напитке оценили два главных качества – умеренную цену и необыкновенную сладость, которыми французские шипучие вина похвастать не могли. Вопреки мнению эстетов, которые при упоминании про итальянское игристое вино Мартини Асти начинали презрительно морщиться, как самые настоящие снобы, солдаты полюбили этот напиток. Нет ничего удивительного в том, что, возвращаясь на родину после окончания боевых действий, американцы прихватили с собой именно итальянское шампанское в качестве трофеев. 
Постепенно образ простецкого дешевого напитка перестал преследовать вино игристое Martini Asti. Новое поколение дегустаторов оказалось свободным от стереотипов. Их интересовало все новое, необычное, вот почему они смогли по достоинству оценить итальянское шампанское Martini Asti. 
В наше время этот напиток столь известен, что не нуждается в рекламе. Игристое вино Мартини Асти часто называют типично женским напитком, однако и мужчины часто не прочь отведать этого сладкого напитка. Но чаще всего бокалы, в которых пенится игристое вино Martini Asti, сопровождают всевозможные девичники и женские посиделки. А в самой Италии на долю этого напитка приходится 27% рынка местных шампанских вин категории Asti. 
Чем же вызван его успех? Конечно же, ярким и довольно сладким вкусом, насыщенным гармонично сочетающимися тонами яблок, апельсинов, персиков и меда. Итальянское игристое вино Martini Asti отличает и изысканный аромат с нотками свежего винограда. Напиток имеет праздничный светло-соломенный оттенок. 
Обычно шампанское выступает в качестве шикарного аперитива. Однако вино игристое Мартини Асти можно употреблять и после трапезы, сочетая его со сладким десертом. Подойдут к этому напитку также фрукты или сыры.
Это вино игристое купить могут люди, которые готовятся к важному торжеству или просто ищут повод для праздника. Технология неполной ферментации позволяет сделать шипучий напиток Martini Asti особенно свежим и сладким на вкус. Кроме того, его крепость не слишком высока (всего 7,5%), что позволяет наслаждаться приятным вкусом и не пьянеть.