Шампанское Поммери (Pommery)

Шампанское Pommery – это великий напиток, способный очаровать буквально каждого дегустатора своим восхитительным французским стилем и волшебным вкусом. Владения винного дома расположены на северо-востоке Франции, а если быть точнее, то практически в самом центре знаменитого своими шипучими и тихими винами города Реймс. Эти места высоко ценятся за свой мягкий климат и редкое, но довольно обильное выпадение осадков. Виноградники здесь чувствуют себя как дома: плоды прекрасно вызревают и наполняются сладким соком, из которого в будущем изготавливается шикарное шампанское Поммери. 

Кроме того, компанию, изготавливающую шампанское Поммери, ежегодно посещает огромное количество туристов, которые приезжают сюда из разных стран мира для того, чтобы посмотреть не только на сам процесс производства игристых вин, но и посетить старинные подвалы, которые раньше служили каменоломнями. Именно в них римляне добывали огромные булыжники для строительства своего города. Протяженность этих погребов, хранящих огромное количество прекрасных игристых вин различных урожаев, составляет целых 18 километров, а глубина – 30 метров. Чтобы попасть туда, необходимо спуститься по огромной каменной лестнице, которая насчитывает ровно 116 ступеней.
 
Вы никогда не задумывались, почему во Франции нет ни одной компании по производству алкогольной продукции, основанной женщиной? Лично меня заинтересовал этот факт, которому спустя некоторое время я наконец нашел логическое объяснение. Оказывается, до XIX века у населения всего мира было совершенно другое мировоззрение, которое просто не допускало такой возможности, что женщина может реализовать себя в винодельческой сфере. Бывали случаи, когда над прекрасными дамами, все-таки пытавшимися открыть хоть какой-то алкогольный бизнес, посмеивались и делали все, чтобы не дать им продолжить развитие своей идеи. Поэтому женщины имели возможность реализовать себя, только став вдовами и унаследовав дела, например, от своих мужей. 

Примером такого случая является дом, в котором до сих пор изготавливается прекрасное шампанское Pommery, причем смена руководства оказала исключительно благоприятное влияние на этот алкогольный напиток. И сейчас Вы поймете почему. 

Шампанское Поммери впервые было изготовлено великим французским виноделом, господином Поммери, в далеком 1836 году. Его напиток сегодня считается одним из самых лучших в мире, но сначала все было совсем наоборот. Самое первое игристое вино Pommery было слишком сладким из-за недоработанной рецептуры его приготовления, а также практически ничем не выделялось среди других шампанских вин, существовавших в то время. Кроме того, из-за огромного содержания сахара этот напиток быстро прокисал и становился непригодным для питья, поэтому он не пользовался особой популярностью среди гурманов. 

А вот прославилось шампанское Pommery только после смерти основателя, когда в 1857 году владелицей компании стала выдающаяся женщина – вдова Луиза Поммери, которая буквально за несколько лет превратила напиток самого низкого качества в настоящий шедевр с невероятно продолжительным послевкусием и нежнейшим букетом. А также Луиза Поммери внесла огромный вклад в развитие виноделия всего мира, создав новые технологии производства и усовершенствовав некоторые рецептуры игристого вина, использовавшиеся в то время на всех заводах Шампани и других крупных стран мира. Некоторые методы, разработанные вдовой Луизой Поммери, используются на современных производствах до сих пор, а это говорит о том, что ее вклад в историю виноделия весьма ощутим. 

Думаю, Вы согласитесь со мной в том, что считать женщин неперспективными предпринимателями в винной отрасти было весьма большой ошибкой. И я рад тому, что сегодня эта точка зрения кардинально поменялась! 

Главным показателем статуса и престижа любого дома, изготавливающего игристое вино, является наличие шампанского с пометкой Брют. То есть, без грамма сахара. Вся фишка в том, что даже самое малое содержание сахарного песка изменяет вкусовые и ароматические качества шампанского, поэтому только в сухом вине можно распознать все самые нежнейшие нотки букета, которые подарят Вам незабываемые впечатления и прекрасное настроение. А еще некоторые эксперты утверждают, что после употребления сухого шампанского наутро никогда не бывает похмелья, но, к сожалению, утверждать, что это чистая правда, я не могу! Лучший способ проверить слова экспертов – это продегустировать шампанское Поммери Брют лично. Только будьте осторожнее: сильно не злоупотребляйте игристым вином, ведь напиток, содержащий хоть и малый процент алкоголя, в больших количествах все равно опасен для Вашего драгоценного здоровья!