Шампанское Шлюмберже (Schlumberger)

Винный дом Schlumberger – старейший производитель австрийского игристого вина. Основателем компании стал Роберт Альвин Шлюмбергер. Сам мастер был родом из австрийского города Гольдека, но волею судьбы Роберт попал во Францию и долгое время трудился на благо страны и ее народа в городе Реймсе, создавая великолепное шампанское в погребах Ruinart Pere et Fils. В те годы это хозяйство было одним из самых известных и старейших во Франции, Роберту, который успел уже стать прекрасным купажистом, прочили здесь хорошую карьеру. Но прошло какое-то время, и в дело вмешалось провидение и, конечно, любовь, куда без нее? Роберт Шлюмбергер влюбился в прекрасную австрийку из Вены и устремился вслед за ней обратно на родину. Ни обещания большого заработка, ни маячивший впереди образ хорошей карьеры не смогли остановить романтичного юношу. Но ничего не бывает напрасным. По возвращении в Австрию Роберт в 1842 году основал винный дом Schlumberger. Расположился он в городке Бад-Фёслау. Уже в 1845 году успешный старт предприятия ознаменовался получением награды. Приз за отличное австрийское игристое вино был вручен Роберту Шлюмбергеру на Австрийской торговой выставке. Это была первая ласточка будущего успеха. В последующие годы популярность винного дома только набирала обороты, и в какой-то момент игристое вино Schlumberger стали поставлять к королевскому двору.
Многие ошибочно полагают, что Шлюмбергер – австрийское шампанское. Несмотря на то что первоначально напиток и создавался на основе законов французских домов, но, на самом деле, австрийское игристое вино с момента своего появления, продемонстрировало собственную оригинальность и самобытность. Роберт Шлюмбергер, обладая знанием важных секретов приготовления и вдобавок окрыленный чувствами, создавал напиток, который отразил бы характер его родины. Кроме того, Роберту хотелось воплотить в нем одновременно все то, что переполняло его самого – любовь и счастье. Вы, конечно, можете заметить, что, для того чтобы выразить подобное сочетание в напитке, можно трудиться очень и очень долго, и будете, несомненно, правы! Так и есть – всю свою жизнь Роберт Шлюмбергер работал над вкусом и ароматом вина, совершенствуя его. Традиции отменного качества остались и после его кончины – не зря австрийское игристое вино Шлюмбергер завоевывает все новых почитателей.
Австрийское игристое вино Schlumberger производится классическим способом, применяемым для создания напитков такого типа. Он получил название - метод традиционной шампанизации. Виноград используется только тот, что выращен и собран на территории Австрии. Для сохранения отменного вкуса энологи винного дома Schlumberger соблюдают строгие пропорции при создании кюве. Ведь именно он становится залогом вкуса будущего напитка. Дальше в него добавляют тиражный ликер, который представляет собой смесь сахара, дрожжей и резервных вин, и смесь перемещают в бутыли с толстыми стенками. Использование такой посуды обеспечивает надежность процессу, осуществляемому внутри, при котором повышается уровень давления на стекло емкости. Бутылки закупориваются и убираются на длительное хранение в специально оборудованные погреба, где выдерживаются не меньше 18 месяцев. Температура хранения около 15-16˚С. Так, долго и медленно, проходит вызревание игристого вина Schlumberger. Нужно заметить, что благодаря определенному сорту винограда и прекрасному терруару, в игристое вино Schlumberger добавляется минимальное количество сахара.
Игристое вино Schlumberger Австрии представлено двумя основными видами: искрящимся золотым Schlumberger и нежно-розовым Schlumberger Rose.
Если говорить об австрийском игристом вине Schlumberger Sparking Brut, то оно обладает красивым мягким цветом приглушенных золотисто-желтых тонов и насыщено множеством крошечных прозрачных пузырьков.
Schlumberger Sparking Brut демонстрирует яркий аромат фруктов с нотами свежих зеленых яблок, спелых абрикосов, обрамленных дрожжевыми и дымными тонами.
Вкус у этого сорта игристого вина из Австрии характеризуется как тонкий, невероятно гармоничный и живой. Его специфическими оттенками являются тона спелых фруктов. У Schlumberger Sparking Brut длительное, великолепное послевкусие.
Австрийское игристое вино Schlumberger Sparking Brut отлично подходит к большинству блюд на праздничном столе, но у австрийцев все же есть самые любимые сочетания, к которым стоит прислушаться в силу того, что жители Австрии высоко ценят прекрасный вкус. Итак, к золотистому напитку лучше всего подойдут домашняя птица, рыба типа лосось, а также легкие десерты со сладостями.
Розовое игристое вино Schlumberger Rose демонстрирует насыщенный лососевый цвет, переливающийся блеском мелких пузырьков.
Аромат напитка представлен букетом изысканных оттенков диких красных ягод, крыжовника.
Вкус розового игристого вина Schlumberger Rose отличается чистым звучанием и элегантностью. Основными тонами в его палитре звучат ноты сочных фруктов, мягкость которых изящно оттеняется легкой кислинкой.
Австрийское розовое вино Schlumberger Rose на Вашем столе прекрасно справится с ролью аперитива. Если говорить о наилучшем сочетании с блюдами, то идеальным дополнением по праву считается пресноводная рыба, относящаяся к категории «благородная» - это, к примеру, лосось. Не хуже подойдет мясо птицы и морепродукты, легкие закуски, а также всевозможные не слишком сладкие десерты, в особенности фруктовые.