Шампанское Чили игристое вино

Какой напиток предпочитают девушки? Конечно же, шампанское или игристое вино! Правда, покупать шампанское, которое, как Вы знаете, производят исключительно во Франции, далеко не всем по карману. Что же делать, если у Вас намечена вечеринка, девичник или дружеские посиделки? Обратите свой взор в сторону игристого вина Чили — это идеальное сочетание разумной стоимости, достойного качества и отменного вкуса. Кстати, в Чили производят свадебное игристое вино — это прекрасный вариант для такого значимого мероприятия.

Чили — практически единственная страна в мире, совершившая такой масштабный прорыв в виноделии. А ведь совсем недавно - пятнадцать-двадцать лет назад сложно было представить, что мы сможем увидеть где-то бутылку игристого вина из Чили, не говоря уже о том, чтобы получать истинное наслаждение от вкуса этого напитка. Надо сказать, что несмотря на стремительный взлет, производство игристого вина Чили продолжает развиваться. А ведь всего пару лет назад тут выпускали исключительно красное и белое вино. Надо отметить, что при отменном качестве цена игристого вина Чили невысока по сравнению с аналогичным продуктом европейских производителей. Как говорят знатоки алкогольных напитков, у чилийцев можно приобретать любое игристое вино - оно Вас никогда не разочарует.

Как объяснить хорошее качество игристого вина Чили? Во-первых, это связано с благоприятным сочетанием географо-климатических факторов: виноградники расположены на высокогорье, ветер с моря обеспечивает необходимую температуру. Во-вторых, состав почвы дает возможность снимать богатый урожай винограда. И в третьих — в Чили не было зафиксировано ни одно случая филлоксеры.

Самыми распространенным сортом винограда в Чили по праву признан Каберне Совиньон. Вина игристые Чили из этого сорта обладают приятным вкусом лесных ягод, эвкалипта, мяты и перца — весьма необычное и легко узнаваемое сочетание. Помимо Каберне в Чили выращивают такие сорта, как Мерло, Шираз, Шардоне, Карменер, Семиойон, Совиньон Блан и другие.

В Чили выделяют пять регионов, отведенных под виноградники:

1. Кокимбо (Coquimbo): долины Элки (Valle del Elqui), Лимари (Valle del Limari) и Чоапа (Valle del Choapa)
2. Аконкагуа (Aconcagua): долины Аконкагуа (Valle del Aconcagua) и Касабланка (Valle de Casablanca)
3. Центральная долина – Валье Сентраль (Valle Central): долины Рапель (Vall del Rapel), Курико (Valle de Curico), Мауле (Valle del Maule) и самая знаменитая Майпо (Valle del Maipo)
4. Южный регион - Рехьон дель Сур (Region del Sur): долины Био-Био (Valle del Bio-Bio) и Итата (Valle del Itata)
5. Атакама (Atacama): долина Атакама (Atacama)

Впервые шипучее игристое вино Чили «увидело свет» в далеком 1879 году. «Пионером» была компания Valdivieso, к слову сказать, она успешно функционирует и по сей день. Правда, выпуск игристого вина в промышленных масштабах тут начался только через век после выпуска первой бутылки этого напитка.

При производстве шипучего вина Чили используется так называемый «традиционный способ». Это классический прием второго брожения, применяемый при производстве шампанского лучшими винными домами Франции. Если описывать процесс в двух словах, то он выглядит так: смесь дрожжей и сахара разливается по бутылкам с вином и тщательно закупоривается. Соответственно, образующийся в процессе брожения углекислый газ и дает тот самый эффект насыщения напитка пузырьками, или другими словами — делает вино игристым. После того, как вино перебродило, бутылки переворачивают вверх дном, чтобы отделить получившийся осадок. В наши дни горлышко замораживается с помощью специального устройства, а лед вместе с осадком «выдавливается». А вот раньше этим делом занимались специально обученные мастера. В общем, процесс производства игристого вина Чили ничуть не уступает «Лучшим домам Парижа», что еще раз подтверждает его отменное качество.

Если на этикетке игристого вина Чили указан сорт винограда, то его содержание в напитке должно быть не менее 75%. Если же на бутылке есть надпись Reserva или Gran Reserva, то это означает, что вино игристое выдерживалось от пяти до шести лет. Правда, законодательно это не урегулировано, так что некоторые недобросовестные производители иногда предоставляют потребителю не совсем точную информацию. Чтобы не попасть впросак, приобретайте вино игристое Чили только у проверенных и зарекомендовавших себя на рынке марок.